to top

Limetkový koláč

Nejsem úplně fanda těžkých a sladkých dezertů, proto se mi líbil recept na tenhle lehký limetkový koláč. Použít můžete jak limetky tak i citróny – je to jedno. Obojí vytvoří naprosto dokonalou kombinaci – svěží kyselkavá náplň, sladký křupavý korpus a jako třešnička na vrchu šlehačka.

INGREDIENCE:

Korpus:

  • 170 g máslových sušenek (já použila BeBe)
  • 4 lžíce cukru
  • 4 lžíce rozpuštěného másla

Náplň:

  • 1/3 hrnku limetkové šťávy
  • 1/2 hrnku kondenzovaného mléka
  • 2 žloutky
  • kůra z 1 limetky
  • 90 gramů cream cheese (já použila Philadelphii)
  • 2 lžíce rozpuštěného másla
  • plátky limetek, borůvky, tymián/máta a šlehačka na ozdobení

POSTUP:

Nejprve si dejte předehřát troubu na 180°C. Jako první si připravíme korpus – budete potřebovat sušenky, máslo a cukr. Sušenky (já používám máslové BeBe sušenky, ale můžete použít čokoládové, grahamové apod.) je potřeba rozdrtit na malé kousky. Nemám robota, proto drtím ručně – sušenky dám do igelitového pytlíku, který párkrát přejedu válečkem a sušenky nadrobím. Vzniklou sypkou směs dejte do misky a promíchejte s rozpuštěným máslem a cukrem. Tuhle drobenku pak nasypte do kulaté koláčové formy a pořádně ji do ní natlačte – nebojte se opravdu pořádně zatlačit, aby se směs spojila a výsledný korpus se nedrobil. Dejte péct na 10-12 minut.

Mezitím si připravte náplň. Do mísy dejte kondenzované mléko, žloutky a kůru z limetky a promíchejte. Poté přidejte šťávu z citronu a cream cheese. Tady už bude potřeba šlehač, abyste směs pořádně a dohladka rozmixovali. Nakonec přidejte máslo a zamíchejte.

Nalijte směs na korpus a dejte znovu péct – tentokrát na 170°C na 20 minut. Po upečení koláč ozdobte šlehačkou, plátky limetky, borůvkami, mátou nebo tymiánem a dejte alespoň na 2 hodiny do ledničky, aby ztuhl.

Lucie Hrušková

Jmenuji se Lucie a baví mě cestování, dobré jídlo a pití, poznávání kaváren a restaurací a focení!

Leave a Comment